Loading ...
Burak czerwony na świecie znany jest od kilku tysięcy lat. Grecka bogini miłości – Afrodyta zawdzięczała im swą urodę. Już 2000 lat p.n.e. w Babilonie stosowano liście buraka w celach leczniczych. Początkowo wykorzystywany tylko ze względu na liście, gdyż jego małe korzenie nie wzbudzały zainteresowania kulinarnego. Roślinę tę rozpropagowano głównie [ ... ]
Tag-Archive for » buraki «
01
paź
Burak czerwony na świecie znany jest od kilku tysięcy lat. Grecka bogini miłości – Afrodyta zawdzięczała im swą urodę. Już 2000 lat p.n.e. w Babilonie stosowano liście buraka w celach leczniczych. Początkowo wykorzystywany tylko ze względu na liście, gdyż jego małe korzenie nie wzbudzały zainteresowania kulinarnego. Roślinę tę rozpropagowano głównie [ ... ]
21
wrz
Składniki:
3 kg buraków czerwonych
3 duże cebule
3 ząbki czosnku
1 i 1/2 łyżki soli
Zalewa:
3 szkl wody
1 szkl octu
1 i 1/2 łyżki cukru
8 ziarenek ziela angielskiego
8 ziarenek goździków
5 liści laurowych
Sposób przygotowania:
Buraki należy ugotować, obrać, utrzeć na tarce (grubość zależy od opodobań, my w tym roku zaprawiliśmy 2 rzuty buraków: bardziej miałkie – utarte [ ... ]
Category: Marynaty
Tags: buraczki, buraczki na zimę, buraczki w słoikach, buraki, czerwone buraczki, tarte buraczki One Comment
25
cze
W przyrodzie występuje w niektórych roślinach, m.in. szczawiu, rabarbarze, szpinaku i burakach, również w herbacie i kakao.
W dużych stężeniach kwas szczawiowy działa drażniąco na skórę i błony śluzowe. Zdarza się, że nawet ilości spotykane w żywności mogą być dla Nas szkodliwe gdyż z jonami wapnia tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, [ ... ]
Category: ENCYKLOPEDIA KULINARNA
Tags: buraki, herbata, kakao, kwas, rabarbar, skurcze mięśni, szczaw, szpinak, wapń Leave a Comment
