Loading ...
Rabarbar – mój ulubiony zwiastun lata
Składniki:
- 5 łodyg rabarbaru niezbyt grubych,
- 1 szklanka cukru,
- można dodać 2-3 goździki
Jak przyrządzić?
Rabarabar myjemy, obieramy i kroimy na paski o długości 2-3 cm. W garnku gotujemy 2 litry wody i dodajemy cukier. Poci-ęty rabarbar wrzucamyy do garnka z gotującym się syropem.
Gotujemy kilkanaście [ ... ]
Tag-Archive for » rabarbar «
25
cze
Rabarbar – mój ulubiony zwiastun lata
Składniki:
- 5 łodyg rabarbaru niezbyt grubych,
- 1 szklanka cukru,
- można dodać 2-3 goździki
Jak przyrządzić?
Rabarabar myjemy, obieramy i kroimy na paski o długości 2-3 cm. W garnku gotujemy 2 litry wody i dodajemy cukier. Poci-ęty rabarbar wrzucamyy do garnka z gotującym się syropem.
Gotujemy kilkanaście [ ... ]
25
cze
Kwas jabłkowy to kwas owocowy, który występuje w wielu ziołach, szczególnie w ich kłączach,owocach (np. borówka, żurawina, jabłoń, głóg, jarzębina, rzewień, tarnina) i niektórcy warzywach (np. rabarbar).
W przemyśle spożywczym i farmaceutycznym kwas jabłkowy (DL-) jako E 296 pełni rolę regulatora kwasowości. Jest lepszym zakwaszaczem niż kwas cytrynowy, ale niestety droższym. [ ... ]
25
cze
W przyrodzie występuje w niektórych roślinach, m.in. szczawiu, rabarbarze, szpinaku i burakach, również w herbacie i kakao.
W dużych stężeniach kwas szczawiowy działa drażniąco na skórę i błony śluzowe. Zdarza się, że nawet ilości spotykane w żywności mogą być dla Nas szkodliwe gdyż z jonami wapnia tworzy trudno rozpuszczalny szczawian wapnia, [ ... ]
Category: ENCYKLOPEDIA KULINARNA
Tags: buraki, herbata, kakao, kwas, rabarbar, skurcze mięśni, szczaw, szpinak, wapń Leave a Comment
25
cze
Rabarbar
Warto o nim pamiętać, gdyż zawiera dużo żelaza, kwas jabłkowy i znaczącą ilość kwasu szczawiowego (z tym ostatnim nie należy jednak przesadzać), poza tym doskaonale nadaje się jako dodatek do ciast, deserów czy drożdżówek.
Składniki:
1 kg rabarbaru
0,5 kg cukru
1/4 laski wanilii
Sposób przyrządzenia:
Rabarbar należy dokładnie umyć, obrać ze skórki i pokroić na [ ... ]
