Loading ...
Zarodki pszenne-naturalne wzbogacanie żywności
Zarodek jest częścią ziarna z której wyrastają kiełki. Zawiera najcenniejsze składniki ziarna. Młyn pszenny uzyskuje ich niewiele. Przy zastosowaniu specjalnych urządzeń można otrzymać co najmniej 1% zarodków.
Wśród składników mineralnych obecnych w zarodku zidentyfikowano 21 cennych dla naszego organizmu pierwiastków.
Czyste zarodki są wolne od skrobi. Zarodki pszenne są produktem niezwykle korzystnym dla osób odchudzających się, ponieważ zapobiegają niedoborom naturalnych witamin i minerałów, co jest niestety częste w dietach niskokalorycznych, a niejednokrotnie stanowi przyczynę problemów z przemianą materii i skłonności do tycia.
Zarodki pszenne wyróżniają się spośród wszystkich produktów zbożowych wyjątkowo wysokim poziomem białka, tłuszczu – o korzystnym dla zdrowia składzie NNKT, cukrów, witamin z grupy B oraz witaminy E (zwanej witaminą młodości), soli mineralnych – czyli składników żywnościowych odgrywających zasadniczą rolę w racjonalnym żywieniu człowieka. Wartość biologiczna białka w zarodkach jest zbliżona do wartości białek zwierzęcych.
Są bogatym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które odgrywają ważną role w przemianach cholesterolu.
W procesie oczyszczania ziarna do produkcji białej mąki zarodki wraz z otrębami są odrzucane, co powoduje, że biała mąka jest pozbawiona najwartościowszych składników. Zarodki pszenne zawierają w takiej samej ilości co oczyszczona mąka od kilku do kilkudziesięciu razy więcej witamin i minerałów.
ZARODKI WŁAŚCIWOŚCI
I tak dla porównania, w 100g mąki oczyszczonej i w 100g zarodków pszennych znajduje się:
Witamina E (mg) – 0,3 (mąka), 24,7(zarodki)
Witamina B1 (mg) – 0,06, 2,00
Witamina B2 (mg) – 0,03, 0,72
Witamina B6 (mg) – 0,7, 4,5
Niacyna (mg) – 0,18, 4,00
Kwas foliowy (mg) – 10,0, 520,00
Potas (mg) – 108, 837
Wapń (mg) – 15, 69
Magnez (mg) – 10, 250
Żelazo (mg) – 1,3, 8,0
Cynk – 1050, 12000
Miedź – 170, 950
Mangan – 538, 11420
Selen – 19, 110
Zarodki wykorzystywane są w diecie strukturalnej zawierają minimum kalorii oraz maksimum witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy.
Zarodki pszenne są wspaniałym dodatkiem zarówno do potraw spożywanych na zimno, jak i na gorąco: do twarożków, mleka, jogurtów, koktajli, zup, past do kanapek, surówek warzywnych, deserów, do ciasta naleśnikowego, mas do tortów i ciastek oraz panierek.
Można posypywać nimi wiele potraw, zwiększając tym samym zawartość substancji odżywczych w posiłkach.
Są idealne jako dieta lekko strawna w schorzeniach przewodu pokarmowego. Często wykorzystywane podczas stosowania diety strukturalnej (Dieta strukturalna oparta jest na bardzo prostej zasadzie. Wszystkie zalecane w niej produkty zawierają minimum kalorii oraz maksimum witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. W efekcie powstała lista pokarmów najbardziej wartościowych dla współczesnego człowieka, tzw. Lista produktów strukturalnych. Regularne spożywanie produktów strukturalnych zapewnia wzmocnienie, regenerację i odmłodzenie organizmu oraz trwałą redukcję masy ciała).
Zalecana do spożycia dawka dzienna zarodków pszennych dla dorosłych wynosi l—5 łyżek stołowych, dla dzieci do 2 łyżek stołowych. Opakowanie należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.
Similar Posts:
